Mitteilungsblatt Nordheim

Die LandFrauen Nordheim laden recht herzlich am Mittwoch, 12.November um 19:30 Uhr zum Vortrag „Rund ums Brot“ mit Bäckermeister Reiner Stolzenberger aus Bönnigheim in den Raum Alter Bauhof, Treffpunkt BW, ein.

"Deutsches Brot ist unerreicht", davon ist er überzeugt und deshalb auf der ganzen Welt mit seinen Backwaren unterwegs. Ausgehend von der Familienbäckerei in Bönnigheim, in der er regelmäßig in der Backstube steht, fährt und fliegt er mit Backwaren und seinem Wissen um die ganze Welt. In Zusammenarbeit mit der Europäischen Union bietet er Backprojekte weltweit an. Er hat eine Bäckerei in Rumänien unterstützt, in Saudi Arabien unter schwierigen Temperaturbedingungen Brot gebacken, war in Brasilien, Peking und den USA. Brot ist das Lebensmittel Nummer 1 in Deutschland, 3000 Brotsorten sind registriert. Wie gutes Brot im Handwerk gelingt und welche Unterschiede es zu Aufbackwaren und Großbäckerei gibt hat er anschaulich erklärt. Sauerteig und Hefe, Langzeitgärung, Brotprüfung und Forschungsprojekte bei Europäischen Food Konferenz, dessen Mitglied er ist, sind seine Themen.

Wir bitten um verbindliche Anmeldung bis 07.November 2025 bei Ilka Weiss, Telefon 965680. Gäste sind herzlich willkommen.